Klasična pljeskavica je ista smjesa kao i za ćevape, samo oblikovana u veliki, tanki disk. Peče se brzo na jakom žaru i najbolje je jesti odmah, dok je rub hrskav.
Gurmanska je za one koji vole jače okuse. U meso umiješamo kajmak, sitno sjeckanu slaninu i malo ljute paprike. Masnija je i sočnija, a ljutina se osjeti tek na kraju zalogaja.
Punjena pljeskavica su zapravo dvije tanke pljeskavice između kojih stavimo sir i šunku, pa rubove dobro stisnemo. Peče se nešto duže, na nižoj temperaturi, kako bi se sir rastopio a meso ne zagorjelo.
Naš savjet? Ako dolazite u društvu, naručite plato za dvoje i probajte sve.